Ranjem
Makanan ini merupakan salah satu makanan cemilan khas Kota Banyumas, dan secara tradisional dibuat oleh nenek moyang. Bahan dasar dari junk food ini adalah ampas tahu. Kenapa disebut jungk food, karena makanan ini bersifat mengenyangkan tapi zero nutrisi, tanpa kadar gizi yang memadai.Daerah kalibagor, Sokaraja makanan ini terkenal dengan sebutan 'niwo' alias serini secewo (serini adalah 1 sen dapet 1 wadah /cewo) betapa murahnya memang makanan ini.
Tapi enak tenan,..
apalagi dimakan pagi-pagi sama kopi capucino, atau teh hijau yang kental
wuihh... ranjem ini terasa seperti chicken nuget-uget.
cara membuat:
Ampas tahu dibeli di pasar ajibarang, bawa pulang
siapkan bumbu: irisan daun bawang, sledri, lada, garam, penyedap secukupnya, dan adonan tepung beras dan air untuk bahan kulit.
- campur ampas tahu dengan bumbu sampai kalis boleh ditambah blueband
- bulatkan dengan tangan adonan yang sudah dicampur bumbu tsb
- diamkan 5 menit agar bumbu meresap
- Siapkan adonan untuk menggoreng (tepung+air) ditambah bumbu dihaluskan:
(bawang putih 4 siung, merica, ketumbar, irisan daun bawang) aduk-aduk
- celupkan adonan ranjem ke dalam adonan tepung sampai merata
- goreng di wajan dengan minyak yang panas
- goreng sampai matang
- Sajikan hangat
- Jangan lupa stel tivi sambil nonton pertandigan PSSI melawan Chelsie
- Atau nonton news dot com
Disamping ranjem, ada juga makanan tradisional sbb:
- Cabux
- Semayi
- Kluban
- Cenil
- Sempring
- Kuping gajah
- Jenthik manis